Heerlijke rosé gemaakt van diverse druivensoorten: Cinsault, Syrah,  Mourvèdre en Grenache. Jong bedrijf opgericht door Pauline en Clément. Zij leerde het vak in o.a. Vacqueyras. Hij werkte jarenlang op het beroemde Domaine Tempier in Bandol. Nu runnen ze samen dit, ieder jaar in reputatie groeiende, domaine in Bandol. Ze maken rode wijn en rosé onder die gemeente AOP, maar bezitten ook wijngaarden met een AOP Côtes de Provence en dit is daar een heerlijk voorbeeld van.

De rosé heeft, hoe kan het ook anders, een mooie lichtroze ‘Provencaalse’ kleur. Verkregen door een korte inweking van een gedeelte van de druiven en lichte persing van het andere gedeelte. Dit persen moet op een zachte manier: hoe meer druk je op de druiven uitoefent, hoe meer kleur je ‘eruit perst’. En een te donkere kleur dat willen ze voorkomen.

De geur van de wijn is aanlokkelijk met zachte citrustonen. De smaak, ondanks de lichte kleur, vol en sappig met frisse zuren op de afdronk. Een heerlijke rosé voor op het terras, maar smaakvol genoeg om ook lekker door te drinken aan tafel, bij een bouillabaisse bijvoorbeeld.

NB. vanaf 2021 nieuwe uitmonstering, op foto nog het oude etiket – we vervangen deze foto zsm.