Tussen Bormes les Mimosas en Saint Tropez ligt dit uit de 18e eeuw daterende domein. In 1884 was er een cholera epidemie die heel opmerkelijk stopte bij het wijndomein. Vanwege dit wonder werd er een Mariabeeld geplaatst en ontstond de naam Domaine Sainte Marie. De 40 ha. wijngaarden liggen op zuidhellingen. Een bodem met veel kiezel, leisteen, mica en witte kwarts. In het seizoen heet en ’s nachts de afkoeling vanuit zee. Dit resulteert in mooie frisse, fruitige, mineraal betoonde wijnen. De wijnbouw is gecertificeerd biologisch. Eigenaar is sinds 2006 Christopher Duburcq en zijn vader, We presenteren drie wijn van vader & zoon:

Wit: zomerwijn pur sang, druiven: 40% Clairette, 30% Rolle (= Vermentino), 30% Ugni Blanc. En die combi geeft een frisse, sprankelende wijn met rijp citrusfruit en een verleidelijke geur van geraspte grapefuitschil. Heerlijk bij een salade, een moot tonijn van de grill of welke zeevruchten dan ook.

Rosé: typische lichte zalmkleur van een Provence rosé. Delicaat aroma van heel rijp fruit en een lichte rooktoets. In de mond een harmonieuze, expressieve smaak. Weer veel fruit en een discrete, kruidige finale. Als aperitief met tapenade en anchoiade, of bij vis en gegrilde gerechten. Druiven: Cinsault, Grenache, Mourvèdre & Syrah.

Vivino: 3,9 (****), Beste 5% van alle wijnen ter wereld!

Rood: wijn van 60% Syrah 20% Cabernet 20% Carignan. Intense dieprodekleur. Aangenaam aromatisch met zwart fruit zwarte bes, bosbes). Rond, vol en zuiver in de mond, met een aangename afdronk. Rechtlijnig en gul, gekenmerkt door de zon en het terroir van de Provence. Deze wijn past perfect bij een pot au feu of gegrild vlees van de bbq.

Deze wijnen zijn biologisch en passen ook in een veganistische levensstijl.