Exclusief geïmporteerd door Wijnkado.

De Languedoc was jarenlang de wijnschuur van Frankrijk voor simpele wijnen voor alledag. Er is gelukkig enorm veel veranderd en het is nu een bakermat geworden van ambitieuze, innovatieve wijnbedrijven, waar met passie prachtige wijnen gemaakt worden. Na veel proeven selecteerde onze Vinoloog deze heerlijke witte – en rode wijn én rosé van Chris Cholot, een jonge, ambitieuze wijnmaker in de buurt van Limoux.

De witte wijn is een moderne assemblage van Sauvignon en Chardonnay. Geen alledaagse combinatie: Sauvignon is veel aangeplant in Bordeaux en Chardonnay in Bourgogne. Ook in het warmere klimaat van de Languedoc kunnen deze twee druiven optimaal rijp worden. Het is een boeiend en vooral lekker glas wijn: Sauvignon zorgt voor frisheid en elegantie, Chardonnay voor uitbundig fruit en lekker wat romigheid op de afdronk

De rosé is een combinatie van twee typische druivensoorten uit de Languedoc Cinsault en Syrah, beide druiven vullen elkaar op een fijne manier aan: Cinsault voor de frisse – en rood fruitige tonen in de wijn. Syrah, een druif waar vaak stevige rode wijnen van gemaakt worden, zorgt voor lekker wat pit en een bite op de afdronk. Een echte terras- of tapaswijn.

Rood is een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. Beide wijnen komen oorspronkelijk uit Bordeaux. Cabernet is wat meer aangeplant in de Haut-Médoc (o.a. Margaux & Pauillac), Merlot zie je vooral aan de andere kant van de Gironde in Pomerol en Saint-Emilion. Net als de twee witte druiven kunnen deze twee druiven  hier optimaal rijp worden. De wijn is ‘op het fruit gemaakt’, dus sappig, vol en soepel van smaak. Een echte wijn voor bij een mooie biefstuk van de grill of een stukje (Hollandse) kaas aan het einde van de dis.