Luc Pirlet maakte jaren geleden zijn droom waar in Zuid-Frankrijk. Zijn wijnen komen uit wijngaarden tussen Narbonne en Limoux, richting de Pyreneeën. Het wijnbedrijf zelf ligt in de omgeving van Carcassonne.

De verschillende wijngaarden liggen op bodems van onder andere klei, kalk, grind en kiezels. Sommige percelen zijn duidelijk mediterraan van karakter, terwijl hoger gelegen wijngaarden meer verkoeling krijgen. Zo kan Luc Pirlet voor iedere druivensoort geschikte percelen selecteren.

Deze Réserve wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn krijgt ongeveer negen maanden opvoeding op Frans eikenhout. Dat geeft duidelijk extra rijkdom en rondeur, zonder dat het fruit helemaal naar de achtergrond verdwijnt.

Het resultaat is een volle Chardonnay met rijp en exotisch fruit, citrus en duidelijke maar zachte tonen van vanille en geroosterd hout. De houtrijping zorgt bovendien voor een ronde, bijna romige structuur en een lange afdronk.

Schenk hem niet te koud. Dan komen de aroma’s veel beter tot hun recht. Lekker bij zalm, kip, gegrilde vis of geroosterde groenten.

Vivino: 3,9 (****), Beste 6% van alle wijnen ter wereld.