Languedoc Roussillon, in het Zuiden van Frankrijk. Het Vin de Pay’s d’Oc gebied is het grootste wijngebied ter wereld. Het loopt van de rivier de Rhône tot aan de Spaanse grens. Het gebied herbergt een grote verscheidenheid aan wijnen: de rode, Vin de Pays wijnen zijn vaak kruidig en charmant, het best als ze jong gedronken worden. Dat kan ook want ze worden gemaakt op een manier dat de schillen niet té lang in contact geweest zijn met het sap: de wijn blijft dan lekker fruitig zonder al te te veel tannines. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, etc. Er zijn ook ‘grote, beroemde’ druivensoorten als Cabernet Sauvignon en Merlot aangeplant, het klimaat is er goed voor geschikt. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd.

Chardonnay: Medium geconcentreerde wijn met een goudgele kleur. Bloemen, perziken en abrikozen stijgen op uit het glas, direct gevolgd door wat rijkheid van geroosterde noten en vanille. Aromatisch, gebalanceerd en met een fruitige afdronk. Breed inzetbare Chardonnay. Voor de liefhebber van net wat vollere wijnen bij de lunch of borrel. Of anders bij het avondeten. Deze wijn is gek op gerechten met zeevruchten, witte romige sauzen, gegrilde vis en/of zachte kazen. Een beetje kruiden kan hij prima hebben!