Nieuwe wijnen voor wijnkado: Bodegas Vegalfaro. We kwamen wijnmaker Rodolfo Valiente na een lange tijd weer eens tegen op de beurs Prowein in Dusseldorf. We hoorden dat hij het bedrijf helemaal had ‘omgegooid’: alle wijnen zijn tegenwoordig biologisch en hij heeft een groot aantal wijnen aan zijn assortiment toegevoegd. Hoog tijd om dus weer met hem in zee te gaan. Wij hebben besloten om te gaan werken met deze Caprasia-serie.

De Vegalfaro Winery ligt in de provincie Valencia, in de regio van La Plana de Requena-Utiel. Men maakt er, onder leiding dus van wijnmaker Rodolfo, wijnen met de herkomst: Vino de Pago (Los Balagueses), DOP Utiel-Requena en DOP Cava.

Het domein omvat zo’n 60 hectare wijngaard en alle wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Naast de lokale Macabeu en Bobal heeft men ook Merlot, Syrah en Chardonnay aangeplant. Voor een aantal wijnen gebruikt Rodolfo terracotta Anfora en daarmee gaat hij 2500 jaar terug in de tijd. Vandaar ook de naam ‘Caprasia’, oud-Spaans voor “land van de geiten”. Hiermee refereert Rodolfo aan die tijd dat de geiten hier in het wild rondliepen en men bezig was om de wijnbouw te starten. Deze pioniers maakten hun wijn in bovengenoemde Anfora.

Caprasia blanco: Twee druivensoorten: Chardonnay & Macabeo. Beiden worden op lage temperatuur gevinfieerd op RVS vaten. De Chardonnay rijpt op eikenhouten vaten en na 4 maanden wordt de definitieve blend gemaakt. Fris en zacht van smaak met lichte mineraliteit en ondertoon van vanille.

Caprasia tinto, Roble: 55% Bobal / 45% Merlot. Bobal is de lokale druivensoort en geeft kracht en kleur aan de wijn. Merlot zorgt voor sap en fruit. De wijn rijpt 4 maanden op eikenhouten vaten (medium toast).

Deze twee wijnen zijn ook gegarandeerd vegan (*).

(*) Vegan wijn: zijn niet alle wijnen vegan dan? Nee, bij de bereiding van veel wijn worden dierlijke producten gebruikt. Zo wordt er bij veel rode wijn eiwit gebruikt om de wijn te klaren. Ben je vegan? Laat je je dan goed adviseren!