Languedoc Roussillon, in het Zuiden van Frankrijk. Het Vin de Pays d’Oc gebied is het grootste wijngebied ter wereld. Het loopt van de rivier de Rhône tot aan de Spaanse grens. Het gebied herbergt een grote verscheidenheid aan wijnen: de rode, Vin de Pays wijnen zijn vaak kruidig en charmant, het best als ze jong gedronken worden. Dat kan ook want ze worden gemaakt op een manier dat de schillen niet té lang in contact geweest zijn met het sap: de wijn blijft dan lekker fruitig zonder al te veel tannines. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, etc. Er zijn ook ‘grote, beroemde’ druivensoorten als Cabernet Sauvignon en Merlot aangeplant, het klimaat is er goed voor geschikt. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd.

Cabernet Sauvignon: Karakteristieke Cabernet met een prachtige dieppaarse kleur. De wijn ruikt complex en vol met zwart fruit in de hoofdrol, aangevuld met peper, kaneel en wat pure chocolade. Een volmondige wijn met vulling, rijkheid en rijpe tannines. In de krachtige afdronk ook wat munt, specerijen en weer wat aanhoudende chocolade.

Perfecte eet- en dinerwijn. Waarbij schenk je deze Cabernet Sauvignon het beste? Denk aan steviger vleesgerechten met kruiden. Bijvoorbeeld gegrilde lamskoteletten of varkenshaas. Liever geen vlees? Maak dan eens een stevige hartige taart met aubergine, paprika en champignons.